Articles populaires – Cuisiner casher!

27 février 2013

Apero boutargue!!

Chers amis, Je viens de decouvrir un site genial de vente en ligne de Boutargue. J ai recu ma premiere livraison, impeccable, , j ai commandé la fameuse Memmi, un délice. Je me dois de partager l adresse avec vous. Www.france-boutargue.fr Pour ceux qui...

Posté par le chef Alex à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, Damhout, anisette, boukha, boutargue, mulet, poutargue

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5 février 2012

les boulettes tunes de couscous!!

ingredients: 500g de viande hachée1oeuf1/2 verre de farine de matzaail écrasé1/2 oignon hachépersilcuminpaprikasel poivrepomme de terre coupé au couteau en forme d 'épluchure . PREPARATION 1ere étape: il faut mélanger tous les ingrédients la quantité...

Posté par le chef Alex à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de matza, boulettes, couscous, shabbat, tunes

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24 janvier 2012

ORANGE CHICKEN

recette trouvée sur http://panlasangpinoy.com/2009/07/04/orange-chicken/ Ingrédients: 1kg de parguit (cuisses de poulet désossé) ou de blanc de poulet4 verres de farine1/2 CC DE SEL1/2 CC de poivre1/2 CC de bicarbonate de soude2 oeufs battus Pour la sauce:...

Posté par le chef Alex à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, fried chicken, orange chicken, poulet frit, poulet à l'orange

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11 février 2012

le poulet aux champignons noirs et pousses de bambous

A la demande de Raphaelle, voici la recette du poulet au champignons noirs. c'est une recette que j'ai trouvé sur pnrss dont je vous ai parlé précédement de kitsana. RECETTE POUR 4 PERSONNE ingrédients: 3-4 blancs de poulet émincés,ou parguitun oignon...

Posté par le chef Alex à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet champignons noirs, pousses de bambous, riz jasmin, riz parfumé, riz thai

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12 février 2012

minis quiches...maxi effet!!!

ceci est une recette parvé. Parvé signifie neutre, donc ni au lait, ni à la viande. ingrédients: 1 rouleau de Pâte feuilletée 1 pot de crème soja 2 oeufssel, poivreet ... l'ingrédient de votre choix... par exemple... minis quiches oignons, faites revenir...

Posté par le chef Alex à 00:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: minis quiches, parve, quiches, quiches aux oignons, buffet

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23 septembre 2012

Le Hachis Parmentier

pour 1 grand moule rectancle en alu (par ex) ingrédients: 1 kg de viande hachée2 oignons2 cas de farine25 cl de bière25 cl de bouillon ( ou eau chaude marak of)muscade, thym, sel, poivre Purée 1ère étape: Faire revenir huile viandeRéserverFaire revenir...

Posté par le chef Alex à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée, hachis parmentier, repas enfants, viande haché

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22 février 2012

beignets de pomme de terre

pour faire de délicieux beignets de pomme de terre que vos enfants vont adorés.... il faut :3 grosses pommes de terre à purée2 oeufsdu sel ( du cumin pour ceux qui aiment) bouillir les PDT, une fois cuites les écraser à la fourchette et ajouter les oeufs,...

Posté par le chef Alex à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets, oeufs, pomme de terre, purée

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4 octobre 2012

Tortilla Pommes de terre/oeufs

ingredients: Pommes de terre vapeur Oeufs Sel poivre ciboulette Préparation: Precuire les pdt à la vapeur, puis les faire saisir ds l huile à feu vif. Ne pas trop mélanger afin qu elles ne se cassent pas et qu elles deviennent bien dorées. Lorsque les...

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Tags: repas enfant, Omelette pomme de terre, oeuf, tortilla

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16 février 2012

salade de chou blanc , pommes, raisins

Je viens de trouver, une recette qui me tente bien pour mes entrées de mardi soir. Trouver sur le site titre http://www.recettes-cuisine-asmaa.com Je vous posterez une photo et mon avis... voilà ma salade. Finalement, je n'ai pas respecté l'assaisonement...

Posté par le chef Alex à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes au four, salade de chou, raisins secs

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25 février 2012

les nems

j'ai suivi la recette de kistana du PNRSS... ingrédients: 500gr de poulet haché 3-4 carottes 3oignons frais 5champignons noirs trempés 3champignons parfumés environ 100gr vermicelles de SOJA trempés 2 cueilléres à soupe de sauce de soja 1 c.à café d'huile...

Posté par le chef Alex à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nems, nems poulet, pnrss

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27 février 2012

Soupe indienne aux lentilles corails.

ingredients: 200g de lentilles corails 4 grosses fausses crevettes1 tomate ( ou de la tomate concassée)1cc de curcuma1/2 c.c de carvi1 bouillon de cube, ou du marak of ( poudre goût poulet parvé)2 gousses d'ail1 oignon10 cl de crème coco3 cm de gingembre...

Posté par le chef Alex à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fausses crevettes, soupe indienne, substitut de crevettes

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23 janvier 2012

poulet au coca light!

Ce soir c'était boulettes de poulet au coca light!! Je vous donne la recette que j'ai prise du site juste 1 kif. ingredients: pour 4 personnes, 4 blancs de poulet ou 8 parguit (je préfère) ou dans ce cas boulettes de poulet4 gros oignonspousses de soja...

Posté par le chef Alex à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coca light, dukan, poulet

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12 septembre 2010

Les aubergines frites

Ingredients: 2 aubergines 1 gousse d ail Paprika Cumin Poivre Casserole d huile Saler les aubergines coupées en cube, Laisser reposer puis les faire frire ds la casserole petit à petit. Assaisonner avec les épices. version light au micro onde!!! mettre...

Posté par le chef Alex à 01:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, micro onde

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22 février 2012

salade de concombre à la menthe

une salade à connotation indienne que je prépare lorsque je fais menu indien... il faut la préparer à l'avance couper un concombre en fine tranchebien le saler pour le faire dégorger, mais pas dans une passoire, dans un saladier.au bout d'un certain temps,...

Posté par le chef Alex à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre à la menthe, salade de concombre

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23 février 2012

C'est bientôt Pourim!!!

La fête de Pourim Histoire 1. Après la destruction du premier Temple, les Juifs vivaient en exil sous la domination perse dont l'empire s'étendait sur tout le monde antique. La capitale de cet empire était Chouchane (Suse). 2. A l'époque du miracle de...

Posté par le chef Alex à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pourim, histoire de pourim

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16 février 2012

Mardi soir c'est SHEVA BRACHOT à la maison ...

Gros préparatifs culinaires, pour mardi soir, car j'ai l'honneur de recevoir 'hatan (marié) et cala (mariée) pour leur Sheva Brachot!! Mais les sheva Brachot qu'est ce que c'est ? sheva brachot, signifie littérallement 7 bénédictions. Ceux sont donc les...

Posté par le chef Alex à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mariage, sheva brachot

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26 février 2012

Poulet aux champignons et à la crème

voici, le repas improvisé pour ce soir, des boulettes de poulet aux champigons et à la crème. vous pouvez remplacer les boulettes de poulet par du blanc de poulet ou des cuisses, je pense que cette recette pourrais être délicieuse avec du saumon, l'essentiel...

Posté par le chef Alex à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, poulet à la crème

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20 janvier 2012

Recette des kneidlers !!! The best ever...

Ingredients: 1verre de matza meal 4 oeufs 3cs huile 1/2 verre de Perrier+ 1 pincée gingembre. Ou du gingerale 1 pincée de bicarbonate de soude Sel poivre , ail en poudre. Laisser reposer au frais 1 heure faire bouillir une casserole d'eau. baisser le...

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Tags: farine de matza, kneidler

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4 octobre 2012

La soupe a la tomate

Ingrédients: Une boite de tomates concassées une boite de tomates coulis ou puree. Un sucre , bien saler, 1 cs de marak of, 1 gousse d ail ou ail en poudre Preparation: Tout verser dans une casserole , mixer au pied. Faire cuire , jusqu à ce que ce soit...

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Tags: Soupe a la tomate, repas enfant

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11 janvier 2008

POULET AUX OLIVES

INGREDIENTS: 1 gros poulet coupé en morceaux oignons champignons de Paris (entiers ou en lamelles) 1 boite d'olives vertes dénoyautées paprika sel/poivre Preparation: Dans une grde poele profonde, faire revenir, oignons et le poulet côté peau , (moi je...

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Tags: poulet aux olives

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24 février 2008

SALADE CHINOISE AU POULET (comme au resto!!!)

Ingrédients Salade iceberg carottes rapées soja avocats blanc de poulet gingembre pour la vinaigrette chinoise sel 2 CS de vinaigre moutarde huile sucre (bcp) Mélanger toute la verdure ds un saladier, ne pas oublier de blanchir le soja faire pocher le...

Posté par le chef Alex à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade chinoise

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22 novembre 2007

POMMES AU FOUR

Quoi de plus sain qu'une pomme en dessert? Vous connaissez ce fameux slogan "mangez des pommes".Et bien voici un dessert si simple et si bon ... ingrédients: Pommes (1 par personne) sachet de sucre vanillé ( 1 par pomme) canelle préparation: Dans un moule...

Posté par le chef Alex à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes au four

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15 novembre 2007

COUSCOUS tunisien facile!!

ingrédients: viande de boeuf (jumeaux, plat de côte, viande pour ragoût) et/ou Poulet oignons ail menthe Persil Paprika 4 petites courgettes coupées en petits dès 4 carottes coupées en petits dès 1/8 de potiron coupé en petits cubes 1 tomate bien mûre...

Posté par le chef Alex à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: couscous

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24 février 2012

sangria rosée

une bouteille de rosé de cabernet 4 bouchons de rhum 4 bouchons de cointreau 1 orange en rondelle 1 citron en rondelle 1 canette de fanta orange. préparation: la veille, verser dans un recipient que vous pourrez mettre au frais, le vin et les alcools.ajouter...

Posté par le chef Alex à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sangria rosée

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28 février 2012

Mousse au chocolat

ingrédients: pour environs 5 mousses, cette recette est une mousse assez dense vous pouvez l'alléger en ajoutant un oeuf en neige. En général elle est bien appréciée avec les quantités que je vous donne. 200g de chocolat noir dessert4 oeufs2 sachets de...

Posté par le chef Alex à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse au chocolat

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