COUSCOUS tunisien facile!!

ingrédients:

• viande de boeuf (jumeaux, plat de côte, viande pour ragoût) et/ou Poulet
• oignons
• ail
• menthe
• Persil
• Paprika
• 4 petites courgettes coupées en petits dès
• 4 carottes coupées en petits dès
• 1/8 de potiron coupé en petits cubes
• 1 tomate bien mûre coupée en 4
• 3 petits navets coupés en 4
• semoule moyenne ou fine selon goût

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Préparation:

Dans un grand fait tout, faire revenir dans l'huile ail+oignons; ajouter la viande + beaucoup de persil et beaucoup de menthe.(j'utilise les èpices surgelé de picard trés pratique à utiliser et à conserver)
Faire revenir sur feux vif 5 mins, rajouter un fond d'eau si nécessaire saupoudrer largement de paprika.
Incorporer progressivement les légumes (sans rajouter d'eau ou toujours un fond) dans cette ordre:

1. les carottes , puis remuer avec une spatule en bois pendant 1 min
2. les navets, puis remuer avec la spatule
3. la tomate, puis remuer avec la spatule
4. les courgettes et le potiron

Vous sentirez déjà à ce moment de la préparation une merveilleuse odeure orientale qui vous mettra l'eau à la bouche.

Couvrir d'eau, ajouter 2 ou 3 boutons de rose sèchées. Attendre la première ébullition puis baisser le feux et laisser cuire à feux doux au moins 2h00 à couvert.

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La semoule:

Je prépare tout simplement la semoule au micro onde en suivant les instructions du paquet.

Je fais un couscous pour Shabbat, je vous posterais les photos à ce moment là.

Bon appétit et S

Comments

[rose bonbon]

génial, je prends note de ta recette

très jolie blog

bisou

rose bonbon