ingrédients: pour environs 5 mousses, cette recette est une mousse assez dense vous pouvez l'alléger en ajoutant un oeuf en neige. En général elle est bien appréciée avec les quantités que je vous donne.

200g de chocolat noir dessert
4 oeufs
2 sachets de sucre vanillés 

Préparation:


fondre le chocolat au bain marie
séparer les jaunes et les blancs
monter les blancs en neige avec une pincée de sel
mélanger le chocolat fondu, les jaunes et le sucre vanillé
intégrer délicatement au mélange de chocolat les blancs en neige sans les casser. 

verser dans des ramequins et mettre au frais, pour au moins 2 h

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