Cuisiner casher!

22 février 2012

la vinaigrette chinoise

pour une vinaigrette chinoise, il faut procéder comme pour une vinaigrette classique, c'est à dire sel + vinaigre + moutardeon mélange au fouet puis on ajoute l'huile petit à petit, travailler au fouet comme une mayonnaise, vous obtiendrez une texture...

Posté par le chef Alex à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 février 2012

beignets de pomme de terre

pour faire de délicieux beignets de pomme de terre que vos enfants vont adorés.... il faut :3 grosses pommes de terre à purée2 oeufsdu sel ( du cumin pour ceux qui aiment) bouillir les PDT, une fois cuites les écraser à la fourchette et ajouter les oeufs,...

Posté par le chef Alex à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets, oeufs, pomme de terre, purée

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17 février 2012

pâtes fraiches, lokchen

pour faire de délicieuses pâtes fraiches, voici la démarche à suivre.... mélanger 200g de farine avec 2 oeufs, jusqu'à former une boule. on peut rajouter qques gouttes d'eau si nécessaire. Je ne laisse même pas reposer et j'étale le plus finement possible....

Posté par le chef Alex à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 février 2012

Chicken soup, la bouillon de poulet ashkénaze...

A part mes préparatifs pour mon grand diner de mardi soir, la vie suis son cours et ce soir c'est shabbat...alors au menu la fameuse chicken soup , avec les kneidlers et les pâtes fraiches... une recette typiquement ashkénaze, un délice mes enfants adorent...

Posté par le chef Alex à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chicken soup, bouillon de poulet

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16 février 2012

salade de chou blanc , pommes, raisins

Je viens de trouver, une recette qui me tente bien pour mes entrées de mardi soir. Trouver sur le site titre http://www.recettes-cuisine-asmaa.com Je vous posterez une photo et mon avis... voilà ma salade. Finalement, je n'ai pas respecté l'assaisonement...

Posté par le chef Alex à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes au four, salade de chou, raisins secs

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16 février 2012

Mardi soir c'est SHEVA BRACHOT à la maison ...

Gros préparatifs culinaires, pour mardi soir, car j'ai l'honneur de recevoir 'hatan (marié) et cala (mariée) pour leur Sheva Brachot!! Mais les sheva Brachot qu'est ce que c'est ? sheva brachot, signifie littérallement 7 bénédictions. Ceux sont donc les...

Posté par le chef Alex à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mariage, sheva brachot

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12 février 2012

minis quiches...maxi effet!!!

ceci est une recette parvé. Parvé signifie neutre, donc ni au lait, ni à la viande. ingrédients: 1 rouleau de Pâte feuilletée 1 pot de crème soja 2 oeufssel, poivreet ... l'ingrédient de votre choix... par exemple... minis quiches oignons, faites revenir...

Posté par le chef Alex à 00:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: minis quiches, parve, quiches, quiches aux oignons, buffet

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11 février 2012

le poulet aux champignons noirs et pousses de bambous

A la demande de Raphaelle, voici la recette du poulet au champignons noirs. c'est une recette que j'ai trouvé sur pnrss dont je vous ai parlé précédement de kitsana. RECETTE POUR 4 PERSONNE ingrédients: 3-4 blancs de poulet émincés,ou parguitun oignon...

Posté par le chef Alex à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet champignons noirs, pousses de bambous, riz jasmin, riz parfumé, riz thai

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5 février 2012

les boulettes tunes de couscous!!

ingredients: 500g de viande hachée1oeuf1/2 verre de farine de matzaail écrasé1/2 oignon hachépersilcuminpaprikasel poivrepomme de terre coupé au couteau en forme d 'épluchure . PREPARATION 1ere étape: il faut mélanger tous les ingrédients la quantité...

Posté par le chef Alex à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de matza, boulettes, couscous, shabbat, tunes

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5 février 2012

PNRSS.....

salut tout le monde, il faut absolument que je vous parle de ce groupe facebook extra.. nous sommes plus de 6000 et certainement en faites vous déjà partie... il s'agit de "partageons nos recettes sucrées et salées".A toutes celles qui n'en font pas encore...

Posté par le chef Alex à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: partageons nos recettes sucrées et salées

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